기본정보

재료	<4인분 기준> ▶주재료 : 청포도(10알), 리코타치즈(1컵) ▶부재료 : 땅콩(1/2컵), 호두(2T), 식초(1T), 꿀(2T)
만드는 법	1. 껍질을 벗긴 땅콩과 호두는 잘게 다진다. 2. 청포도는 식초를 약간 넣은 물에 담갔다 헹군 뒤 물기를 뺀다. 3. 리코타치즈로 청포도를 감싸 동그랗게 뭉친다. 4. 꿀을 입힌다. 5. 다진 견과류를 겉면에 묻힌다.
단체급식 적용법	▶청포도를 반으로 썬 뒤 모든 재료와 고루 섞어 샐러드 메뉴로 배식해도 좋 다.

포도치즈볼 (1인분)

영양성분 상세표

에너지 (kcal)	탄수화물 (g)	지질 (g)	단백질 (g)	식이섬유 (g)
157.5	8	10.2	10.0	1.2

영양성분 상세표

비타민A (ug RE)	비타민E (mg)	비타민C (mg)	티아민 (mg)	리보플라빈 (mg)	칼슘 (mg)	나트륨 (mg)	칼륨 (mg)	철 (mg)
19.5	1.4	0.3	0.1	0.1	37.3	203.3	129.1	0.4