생강

학명 Zingiber officinale (생강과)

생약명 生薑(생강)

이용부위 생강의 신선한 근경

민간요법

□ 열대아시아 원산이지만 남부지방 각처에서 심고 있는 다년초로서 근경은 굵고 옆으로 자라며 육질 이고 연한 황색으로 맵고 향기가 있다. 잎은 선상 피침형이고 밑부분이 긴 엽초로 된다. 우리나라에서 는 꽃이 피지 않으나 원산지에서는 8월에 꽃이 핀다.
□ 개화기 : 원산지에서는 8월
□ 재배환경 : 고온 다습한 비옥지, 연작장해가 심함. 양념채소로 기름
□ 수확·건조 : 8~9월에 수확하여 저장한다.